Humus

1 šolja leblebija
1/3 šolje paste od susama
1/2 šolje soka od limuna
2 istucana čena belog luka
3 šolje vode
1 kašika maslinovog ulja
so

Priprema:

Leblebije potopiti u vodu preko noći, ocediti. Staviti u sud, naliti vodom, ostaviti da proključa i skidati penu koja se stvara. Smanjiti temperaturu i kuvati oko 90 minuta. Uzeti 5 kašika vode u kojoj su se kuvale leblebije, a ostalo procediti. Pomešati kuvane leblebije, sok od limuna, pastu od susama, dodati beli luk i malo posoliti. Sadržaj samleti u blenderu u finu tečnu pastu.