MAFINI SA JABUKAMA I CIMETOM ZA DIJABETICARE (i one koji vode racuna o liniji)

Sastojci za 12 mafina


150 gr brasna (ja sam stavila sledeci odnos: 70 gr jecmenog brasna, 30 gr crnog brasna i 50 gr belog brasna)

1 prasak za pecivo

3/4 kasicice sode bikarbone

1 kasicicu surutke u prahu

prstohvat soli

1 jaje

Oko 230 ml bezmasnog gusto vocnog jogurta za dijabeticare (bilo koji ukus, ja sam stavila sa borovnicom jer sam taj imala) – to je jedan i po jogurt

1 kasika ulja

2 male jabuka, oljustene izrendane

2 kasike sveze iscedjenog limunovog soka

1 kasika meda

1 kasika cimeta

2 kasike secera – ja sam stavila fruktozu

Kasika kakaa

po potrebi prah na ulivene mafine pobacati gorku cokoladu, rogac krem ili tako nesto



PRIPREMA

1 Zagrejati rernu na 190*C

2 Oljustiti jabuku, izrendati je, posuti secerom i cimetom i promesati i ostaviti na stranu.

3 U vecu zdelicu staviti sve suve sastojke, brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, surutku u prahu, kakao i prstohvat soli, promesati i napraviti udubljenje u sredinu.

4 U posebnoj posudici staviti gusti jogurt, ulje,med, limunov sok i jaje i sipati u udubljenje i sve polako promesati

5 Testo ce vam biti dosta vazdusasto i malo gusce.

6 Sipati u kalupe za mafine (prethodno podmazati ili ubaciti papire za mafine). Odozgo po zelji pobacati komadice gorke cokolade i/ili rogac krema

7 Peci oko 15 do 20 minuta (u zavisnosti od vase rerne), ohladiti ih u kalupima i prevrniti ih na zicu da se jos ohlade.